国内でも有数の粘りを持つ厳選された「大和芋」をつなぎに使用し、手のかかるすり下ろしを製造の直前に行うなど、手間をかけて丁寧に造り上げます。

人参、きくらげ、銀杏を刻み、大和芋だけでつないだがんもどきに、銀杏をまるごと一粒入れました。

ふくめ煮やおでんはもちろん、電子レンジやオーブントースター等で温めて、大根おろしや生姜醤油等でも、さっぱりとおいしくお召し上がりになれます。